Rumble & Breakfast

Het is lente! Volgens mij kunnen we wel wat (extra) zon gebruiken. Ik in ieder geval wel.

Als je de vogeltjes hoort fluiten als je wakker wordt; geeft dat een instant happy vibe en daar hoort een lekker ontbijtje bij. 

Schermafbeelding 2018-04-05 om 10.59.46.png

 

De groene meisjes van The Green Happiness zijn al begonnen aan een gezamenlijke detox week. Voor mijzelf vind ik dat nog iets te vroeg; laat de temperaturen eerst maar oplopen.

 

De zon kan natuurlijk wel alvast schijnen op je bord! Worden jullie ook blij van lekkere ontbijtjes? 

Ik ben er dol op . Daarom deel ik in deze blog een heerlijk ontbijtje met jullie. Laten jullie op Social Media weten of jullie er ook blij van worden?

 

Pannenkoekjes met banaan en als topping verse aardbeien met kokos (2 stuks)

 

Ingrediënten:

  • (quinoa)meel bijvoorbeeld van het merk NatureCrops (+/- 50 gram, ik weeg dit nooit, ik doe dit op gevoel), kan ook ander meel, het pannenkoekje op de foto is van volkorenmeel gemaakt;
  • +/- 200 ml. rijstmelk (of gewone melk);
  • 1 ei;
  • paar aardbeien;
  • kokossnippers;
  • ahornsiroop;
  • koudgeperste olijfolie.

 

Bereiding

Voor het beslag voeg je het meel, de melk en het ei samen, dit klop je met een garde zodat het een egaal beslag wordt. De banaan snijd je in kleine schijfjes en meng je door het beslag. Wat olijfolie verhitten in de pan en bakken maar!

Snijd de aardbeien in kleine plakjes en verdeel deze over de  gebakken pannenkoekjes, beetje ahornsiroop eroverheen gieten en wat kokossnippers om het af te maken. 

 

Variatietip: je kunt de pannenkoekjes ook afmaken met blauwe bessen en kaneel.

 

Liefs,

Willy

www.eat-yourgreens.nl

logo-superinvector-300x266.png