Rumble & Breakfast

Het is lente! Volgens mij kunnen we wel wat (extra) zon gebruiken. Ik in ieder geval wel.

Als je de vogeltjes hoort fluiten als je wakker wordt; geeft dat een instant happy vibe en daar hoort een lekker ontbijtje bij. 

Schermafbeelding 2018-04-05 om 10.59.46.png

 

De groene meisjes van The Green Happiness zijn al begonnen aan een gezamenlijke detox week. Voor mijzelf vind ik dat nog iets te vroeg; laat de temperaturen eerst maar oplopen.

 

De zon kan natuurlijk wel alvast schijnen op je bord! Worden jullie ook blij van lekkere ontbijtjes? 

Ik ben er dol op . Daarom deel ik in deze blog een heerlijk ontbijtje met jullie. Laten jullie op Social Media weten of jullie er ook blij van worden?

 

Pannenkoekjes met banaan en als topping verse aardbeien met kokos (2 stuks)

 

Ingrediënten:

  • (quinoa)meel bijvoorbeeld van het merk NatureCrops (+/- 50 gram, ik weeg dit nooit, ik doe dit op gevoel), kan ook ander meel, het pannenkoekje op de foto is van volkorenmeel gemaakt;
  • +/- 200 ml. rijstmelk (of gewone melk);
  • 1 ei;
  • paar aardbeien;
  • kokossnippers;
  • ahornsiroop;
  • koudgeperste olijfolie.

 

Bereiding

Voor het beslag voeg je het meel, de melk en het ei samen, dit klop je met een garde zodat het een egaal beslag wordt. De banaan snijd je in kleine schijfjes en meng je door het beslag. Wat olijfolie verhitten in de pan en bakken maar!

Snijd de aardbeien in kleine plakjes en verdeel deze over de  gebakken pannenkoekjes, beetje ahornsiroop eroverheen gieten en wat kokossnippers om het af te maken. 

 

Variatietip: je kunt de pannenkoekjes ook afmaken met blauwe bessen en kaneel.

 

Liefs,

Willy

www.eat-yourgreens.nl

logo-superinvector-300x266.png

Rumble & no meat

Van 5 tot en met 11 maart is het de nationale week  zonder vlees (en vis).
Ook als je denkt dat je niet zonder vlees en vis kunt, is deze blog de moeite waard om te lezen.
Eén dag (in de week) zonder, is ook al een begin!

IMG_5284.jpg

Van 5 tot en met 11 maart is het de nationale week  zonder vlees (en vis).
Ook als je denkt dat je niet zonder vlees en vis kunt, is deze blog de moeite waard om te lezen.
Eén dag (in de week) zonder, is ook al een begin!

Het initiatief “een week zonder vlees (en vis)”  heeft als doel om Nederland op een concrete manier bewust te maken van de positieve impact van minder vlees eten, en om te laten zien hoe gemakkelijk een dagje zonder vlees en vis eigenlijk kan zijn. Voor mijzelf is dit geen uitdaging omdat ik van de 7 dagen in de week, minimaal 4 dagen geen vlees of vis eet.
Doe jij ook mee met de challenge? 

Een dagje minder vlees of vis eten is niet alleen goed voor je eigen gezondheid maar heeft ook een onvoorstelbaar positieve impact op mens dier en milieu. Het zit namelijk zo:

Wanneer je één dag geen vlees eet bespaar je de 1476 liter water die gemiddeld nodig was geweest voor de productie van jouw dagelijkse portie vlees. Voor 1 douchebeurt is circa 51 liter water nodig, dus door één week geen vlees te eten, bespaar je bijna 7 maanden douchewater. Op de website staan veel meer interessante weetjes waarom je mee zou moeten doen: weekzondervlees.nl

Om jullie te motiveren om in ieder geval één dag geen vlees of vis te eten zorgt Eat your Greens in deze blog voor een lekker vegetarisch receptje (om je vingers bij af te likken).

Vegetarische pasta di Willy (voor 2 personen)

 

Ingrediënten:

- (spelt)pasta (+/- 150 gram);

- 1 puntpaprika;

- 10 troscocktailtomaten;

- 3 lente-uitjes;

- groene knoflookolijven;

- zwarte olijven;

- verse basilicum;

- stuk Grana Padano kaas (+/- 100 gram);

- pijnboompitten (+/- 60 gram);

- olijfolie;

- zeezout;

- zwarte peper.

Bereiding
Zorg ervoor dat je alle ingrediënten in huis hebt en klaar hebt staan op het aanrecht.
Keuken schoon en opgeruimd? Dat kookt lekkerder vind ik zelf; je kunt overal goed bij, je hebt overzicht en je bent sneller klaar.

Kook de pasta zoals vermeld staat op de verpakking, de meeste pasta kook je in 8 minuten al dente.

Was de tomaten en snijd deze doormidden, leg ze op een stuk bakpapier, overgiet ze met olijfolie en voeg zeezout en peper toe. Zet de tomaten in de oven,  10 a 15 minuutjes op de grillstand.

Snijd de puntpaprika en lente-uitjes in dunne reepjes. Verwarm een flinke scheut olijfolie in de wok en voeg de puntpaprika en lente-ui toe, wok de groente een paar minuten en voeg een aantal lepels olijven toe (indien je olijven kiest met stukken knoflook erbij, voeg deze dan ook toe).

Bak (zonder olijfolie) in een andere pan  de pijnboompitten voor de bite in het gerecht.

Als laatste maak je de pesto, voeg ongeveer 30 gram verse basilicum blaadjes,  50 gram geraspte kaas, ongeveer 30 gram pijnboompitten, peper en wat olijfolie (ongeveer 3 eetlepels) samen.
Mix deze ingrediënten met een (staaf)mixer of keukenmachine. En let op je vingers; ik spreek uit ervaring (I know, auw en niet slim)!

Roer de pesto door de pasta (als deze afgegoten en gaar is ☺), voeg de groente uit de wok erbij en leg de tomaten erbovenop. Om het helemaal af te maken kun je nog wat geraspte Grana Padano kaas en geroosterde pijnboompitjes als topping gebruiken. En smullen maar!

Liefs,

Willy

Eat-yourgreens.nl

logo-superinvector-300x266.png

Rumble & food

Kunnen jullie ook wat extra weerstand gebruiken na de carnaval en door de griep?

Eat your Greens deelt een aantal weetjes over gember en citroen met je.

Citroen en gember.JPG

Gebruik dagelijks gember! Je kunt een stukje gember in gekookt water doen en als thee drinken. Als je de smaak te pittig vindt kun je wat honing aan de thee toevoegen. Laat het water iets afkoelen (tot 40 graden Celsius) anders gaan de genezende inhoudsstoffen van de honing verloren. Ook kun je gember heel goed in je maaltijden verwerken, zoals wokken met groenten en kip. Ik vind gember een wondermiddel; het helpt je weerstand op peil te houden. 

Olie van gember wordt gebruikt ter preventie van besmettelijke ziekten; een verkoudheid begint namelijk vaak met een virale infectie. Gember kun je ook gebruiken tegen heesheid (als je bijvoorbeeld (te) hard gezongen hebt tijdens de carnaval of een ander feest). Last van je maag door zwangerschap, een verstoorde spijsvertering en of een verminderde eetlust? Gebruik dagelijks gember!

Citroen heeft o.a. een antibacteriële en antivirale werking.  Deze zure vriend bevat veel vitamine C en fytonutriënten. Fyto-wattes? Kort door de bocht, een bioactieve inhoudsstof van eetbare planten. Een citroenkuur heeft een reinigende werking en is sterk ontsmettend. Gebruik sap van een halve citroen met lauw of koud water en drink dit in de ochtend. Doe dit minimaal 5 dagen achter elkaar.

Op de kaart in de Health bar van Mason and Gloves staat verse gemberthee en in de juice Red Rumble en Carrot Cross (mijn favoriet) zit gember . Dus kom een keertje proosten zou ik zeggen! 

Gezonde groet,

Willy Steinmetz

Eat-yourgreens.nl